Sushi Fish: os melhores sabores japoneses estão no Oeste

Sushi Fish é fixe!

O Sushi Fish nasceu há cinco anos no Baleal. Desde a sua inauguração que a aposta tem sido extremamente forte na qualidade do peixe que é usado para ser preparado à boa maneira japonesa. É caso para dizer que “o Sushi Fish é fixe”. “As iguarias mais apetecíveis no Sushi Fish são o atum e os diversos peixes brancos que diariamente nos chegam da lota de Peniche”, garante Gonçalo Duarte, um dos responsáveis do Sushi Fish.

Travel4West (T4W) – Como surgiu a ideia de criar um restaurante dedicado ao consumo de sushi no Baleal?

GD – O SushiFish acaba de celebrar o seu quinto aniversário. Foi inaugurado em outubro de2013. Foram vários os motivos que levaram à criação do Sushi Fish. A localização foi um deles, o Baleal é um lugar concorrido em qualquer altura do ano. Outro foi a proximidade à lota de Peniche que nos garante a qualidade e frescura do peixe. E ainda a oportunidade, na altura, de abrir o primeirojaponês das redondezas.

T4W – Sushi é fish?

GD – O SushiFish é peixe muito fixe muito bem preparado à boa maneira japonesa! Sem dúvidaque para o comprovar tem de nos visitar!

Bela refeição


T4W – No Sushi Fish aliam a arte de cozinhar japonês com o melhor peixe português?

GD – Sim, sem dúvida. No Sushi Fish somos muito criteriosos com a escolha do peixe e é o melhor peixe do Atlântico que vem parar às mãos dos nossos sushimen que o transformam em magníficas peças de sushi e sashimi. Em especial o peixe branco (Robalo, Dourada, Pargo, Peixe Galo, entre outros) que é o motivo de orgulho danossa casa visto ser este o peixe português.

T4W – Qual é o conceito e características do Sushi Fish?

GD – Somos um pequeno restaurante focado em apresentar o melhor sushi da região. Fazemos gala em trabalhar com o melhor peixe e com os melhores profissionais. O nosso ambiente é descontraído e ao mesmo tempo intimista e trabalhamos para prestarum serviço atento e dedicado.

T4W – Quais são as iguarias mais apetecíveis para degustar no Sushi Fish?

GD – Da carta constam os costumeiros tártaros, temakis, tempuras, nigiris, gunkans e gyozas, bem como os combinados que misturam sushi e sashimi e os ainda muito apreciados ajitataki (carapau picado com pastade miso, gengibre ralado e cebolinho) ou usuzuruki de peixe branco (fatias finíssimas de peixe sobre gelo). Para acompanhar nada como um bom vinho português, a muito requisitada sangria de espumante ou um gin. Mas, sem dúvida, que as iguarias mais apetecíveis no Sushi Fish são o atum e os diversos peixes brancos que diariamente nos chegam da lota de Peniche.

T4W – O Sushi Fish, localizado no Baleal, é uma referência na zona Oeste de Portugal?

GD – Queremos acreditar que sim! A 15 minutos das Caldas da Rainha, Óbidos e Bombarral, às portas de Peniche e em pleno Baleal – que durante todo o ano é um dos mais concorridos spots de surf da Europa – o Sushi Fish tem à sua mercê um público tão diverso quanto exigente. Para estar à altura das expetativas de quem nosvisita, o restaurante não poupa em aspetos essenciais como a qualidade e frescura do peixe, a versatilidade dos sushimen, a simpatia e dedicação do staff. O Sushi Fish já está de pedra e cal nas preferências dos apreciadores de sushi da zona Oeste, até porque são várias as vezes que nos apelidam de “o melhor sushi do Oeste”, o que nos enchede orgulho e de responsabilidade – há que trabalhar para fazer justiça ao cognome!